Fakta om krusbär
Vetenskapligt namn: Ribes uva-crispa. Av latinets uva=druva (syftar på storleken) och crispus=krusig, vilket syftar på de vågiga bladen.
Svårighetsgrad: Lätt.
Härdighet: Zon 4-6 beroende på sort. Men den tidiga blomningen äventyras av frost i trakter med kalla vårar.
Läge: Trivs i de flesta lägen utom i djup skugga. Kan också odlas i stor kruka och i pallkrage, gärna uppstammad med lägre växter som lavendel eller jordgubbar undertill.
Planteringstid: hela sommarhalvåret, men en fördel att plantera på våren.
Näring/jord: Trivs i de flesta jordar, gärna näringsrik.
Vatten: God tillgång till vatten ger större bär och en allmänt mer välmående buske.
Beskärning: De första åren tas bara grenar bort som växer rakt in i busken, eller längs med marken. Efter några år tas de äldsta grenarna bort, så att ingen gren blir äldre än fyra-fem år.
Sorter av krusbär
Bäret sitter direkt på grenen, vilket gör taggiga sorter svårplockade. Men många sorter är i stort sett taggfria. Färgen varierar i gult, grönt och rött med eller utan hårigt skal.
'Hinnonmäki' röd och gul. Friska, rikgivande finska sorert. Söta, goda bär. Den gula något hårig och får mindre bär än den röda. Zon 5-6.
'Invicta' Mängder av stora, gröna bär med vackra markerade ränder. Mycket tidig blomning och därför känslig för vårfrost. Zon 5.
'Jacob' Stora gulgröna, goda bär i stor mängd. Robust växtsätt. Zon 5.
'Martlet' Mörkröda, släta bär. Zon 5.
Så odlar man krusbär
Krusbären blir fler, större och godare om busken hålls ung med beskärning.
Krusbärsbusken är en anspråkslös växt. Den blir särskilt fin uppstammad i kruka. På en balkong kan man till exempel ha lavendel och lökväxter undertill. Eller i pallkrage då bären hamnar i plockhöjd.
Plantera krusbär
Krusbär kan planteras under hela sommarhalvåret, en fördel är dock att plantera på våren. Plantera på en ljus plats. Krusbär trivs i de flesta jordar men blir kraftigare och mer rikbärande i en näringsrik jord. God tillgång på vatten ger stora skördar och en mer välmående krusbärsbuske.
Näring och gödsling av krusbär
Liksom alla frukt- och bärväxter ska man vara försiktig med kvävegödsling som gynnar tillväxten på bekostnad av blomningen. I stället behöver krusbärsbusken kalium- och fosfortillskott som finns i komposterad kogödsel och tång. Vedaska gynnar också blomning och fruktsättning.
Stötta krusbärsbuske
Rikbärande sorter kan behöva stöttas när bären tynger ner grenverket. En enkel lösning är en ram av enkla brädor som får stå kvar året runt.
Beskära krusbär
Busken beskärs under vårvintern eller efter skörden. Skott som växer rakt inåt tas bort, liksom grenar som släpar i marken. Efter några år gallrar man årligen bort de äldsta grenarna så att ingen gren är äldre än 4-5 år. På så vis hålls busken ung och luftig vilket ger större och godare bär. En luftig buske hindrar också att mjöldaggssvampar etablerar sig.
Knipsa bort den äldsta grenen varje år, så att inga grenar är äldre än fem år.
Ta stickling av krusbär
Krusbär kan förökas med sommar- eller vintersticklingar, men rotningen är lite svårare än hos närbesläktade vinbär.
Ohyra och sjukdomar hos krusbär
Även om moderna sorter är mjöldaggsrestistenta, kan de ändå angripas efter några år, etersom svampen är föränderlig. God tillgång på vatten och gödsling med kisel eller kiselrika grödor som nässlor och fräken motverkar att mjöldagg får fäste. Mankan också behandla med svavelpreparatet Kumulus.
Användning och skörd av krusbär
Lagring och förvaring: Krusbär håller några veckor i kylen efter skörd. Enklast är att frysa in överflödet direkt. Bären ansas först så att det lilla skaftet tas bort med en skalkniv. Vissa vill också ansa bort den lilla flugan, men det är en smaksak och kanske lite väl pilligt.
