Enkla och goda frallor smaksatta med torkade eller färska blad från doftpelargon.
Flertalet doftpelargonerna har blad som passar att baka med. Självklart kan du provsmaka ett färskt blad, men genom att gnugga på bladet avges en doft som ger en bra indikation på hur det smakar.
Några sorter som är säkra kort är 'Dr Westerlund' (Rosengeranium), 'Robert's Lemon Rose' och 'Attar of Roses'.
Några sorter som är säkra kort är 'Dr Westerlund' (Rosengeranium), 'Robert's Lemon Rose' och 'Attar of Roses'.
Läs gärna våra tips för användning och torkning av pelargonblad.
Ingredienser till ca. 20 frallor
- 25 gram jäst
- 5 dl vatten
- 4 dl rågsikt
- 0,5 dl torkade pelargonblad eller 3/4 dl färska finhackade blad.
- 2 msk olivolja
- 2 tsk salt
- 7-8 dl vetemjöl
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke.
- Häll 37-gradigt vatten över.
- Rör om tills jästen lösts upp.
- Tillsätt och blanda ner rågsikt, blad, olivolja och salt.
- Tillsätt vetemjöl en dl i taget tills degen känns smidig, men inte för tjock.
- Lägg lock eller plastfolie över bunken och låt jäsa ca. 20 minuter. (kan också ställas i kylskåpet och jäsa under natten)
- Häll degen på mjölat bakbord.
- Dela i ca. 20 delar som läggs på plåt med bakplåtspapper.
- Jäs under handduk ca. 30 minuter.
- Sätt ungen på 250 grader.
- Ställ en ungsfast form med upphettat vatten i botten av ugnen.
- Grädda 10-15 minuter mitt i ugnen.
- Låt svalna på galler eller sval plåt, skärbräda utan täckning.
- Alltid gott att äta helt färska, men lite många kanske?
TIPS! Frys in och tina i mikron. Avsluta uppvärmningen med att dela frallan och värma den snabbt i brödrosten så smakar den ännu godare.
Avnjut med valfritt pålägg. Väldigt gott blir det med pelargonmarmelad, och varför inte avnjuta till en kopp pelargonte?
Sugen på något svalt att dricka? Här hittar du recept på jättegod pelargonlemonad.
Läs på och lär dig mer om doftpelargoner
Foto: Lena Ljungquist
