Pelargonsocker går snabbt att göra och tillför en extra smakdimension i olika slags bakverk, i te och till andra sötsaker.
Perfekt att strössla över muffins och sockerkaka, blanda med direkt i smeten eller till allt annat där denna spännande smak kan passa.
Perfekt att strössla över muffins och sockerkaka, blanda med direkt i smeten eller till allt annat där denna spännande smak kan passa.
Recept på pelargonsocker
- Varva 2 dl strösocker med ca 8 färska blad av doftpelargon i en burk. Sorten 'Attar of Roses' är en favorit men prova gärna med andra sorter då det finns en bra bit över hundra att välja bland. Alla med lite olika doft.
- Dela gärna bladen genom att dra isär dem så att saften av dem lättare tas upp i blandningen.
- Förslut med lock och låt stå minst en vecka
- Sila bort bladen ur sockret men behåll ett par blad som kan malas och blandas med sockret i en mortel.
- Häll upp på burk och stäng igen för att undvika att sockret blir fuktigt och stelnar.
Tips! Vill du få lite fin färg på pelargonsockret kan du blanda med torkade kronblad från pelargoner när du mortlar blandningen. De ger ingen särskild smak men ser trevligt ut både i burken och där de används.
Pelargonsocker med torkade pelargonblad
Har du torkade pelargonblad kan du använda dem för att göra pelargonsocker. Blanda då ca 1 del torkade, finmalda pelargonblad med 8-10 delar socker.
Klart!
Klart!
Läs mer om flera sätt att använda doftpelargoner i artikeln Äta och dricka pelargoner
