Förutom den vanliga slanggurkan finns många andra goda och odlingsvärda sorter.
När gurkplantan trivs får man gurkor så man nästan kan gödsla med dem och då är det bra med lite olika sätt att ta tillvara och tillreda dem.
Här kommer ett tips från Gunilla som odlat gurkan Marketer i år. Marketer är en så kallad druvgurka som också kan ätas färsk. Vissa av frukterna kan få lite taggar som lätt dras bort med en borste eller en matkniv.
Dessa gurkor ska plockas innan de hinner bli övermogna då de annars kan få en lite besk smak.
Dessa gurkor ska plockas innan de hinner bli övermogna då de annars kan få en lite besk smak.
Gunillas gurkrecept
- Skala och tärna gurkor i småbitar.
- Strö över och vänd i lite örtsalt.
- Häll över en del balsamvinäger och tre delar olivolja.
- Strö över lite italiensk salladskrydda.
- Häll allt i glasburk och förvara i kylen. Håller minst en vecka.
Enligt uppgift blev detta populärt i hela familjen.
Jag har inte provat än, men det låter som att det passar gott till sval sommarmat och som en tapasrätt.
Jag använder gurkorna färska i olika typer av salladsblandningar med salt, ost, nötter och olja och lägger picklar gärna i den klassiska 1-2-3-lagen.
Pickla gurka med 1-2-3-lag
Jag picklar gärna både vanliga slanggurkor och de mindre gurkorna av inläggningstyp.
Den enklaste typen är den klassiska 1-2-3-inläggningen.
Den enklaste typen är den klassiska 1-2-3-inläggningen.
- 1 del ättika
- 2 del socker
- 3 del vatten
Koka upp de olika delarna så att sockret löses upp helt. Låt svalna och slå lagen över skivade gurkbitarna i en glasburk.
Låt svalna innan de ställs i kyl eller skafferi. Där håller inläggningen under lång tid.
Nä, nu blir jag hungrig....
PS: Lär våra odlingsråd för gurka här.
