Fakta om mullbär
Du hittar våra mullbärsträd under Frukt och bär.
Svart mullbär skördas när bären övergått från rött till kolsvart.
Svenskt namn: I Sverige odlas tre arter som har namn efter bärens färg; svart mullbär, rött mullbär och vitt mullbär.
Vetenskapliga namn:
Morus nigra = svart mullbär
Morus rubra = rött mullbär
Sorter: Svart mullbär är vanligast och får godast bär; sötsyrliga med fantastisk arom. Som fullvuxet blir det ett skulpturalt, vackert träd som kan odlas både som enstammigt och flerstammigt.
Vitt och rött mullbär är något härdigare, röda mullbär söta och goda, de vita mer smaklösa.
Svart mullbär blir ett vackert prydnadsträd - med superläckra bär. Det kan bli mycketr gammalt och upp till 10 meter högt som fullvuxet.
Botanik: Mullbärsträden är vildväxande i stora delar av jordklotets tempererade zoner. De tillhör den egna familjen mullbär, Moraceae.
Förutom de tre vanligaste (rött, svart och vitt mullbär) finns ytterligare 200 arter. Det mest omtyckta, svart mullbär, härstammar från Mellanösstern.
Vildväxande, gammalt svart mullbärsträd i sydöstra Turkiet.
Odla mullbär
Ge om möjligt ditt mullbärsträd en plats på första parkett! Här ett nyplanterat svart mullbär.
Läge: Utvecklas bäst både ett soligt, vindskyddat läge.
Det är viktigt att vatten inte blir stående i planteringsgropen. Rötterna behöver god dränering för att trädet ska utvecklas väl.
Undvik för mycket kväve, som ger frodiga skott på bekostnad av blomning och skörd.
Gödsla varje vår med mullrik kogödsel som gynnar blomning, skörd och övervintring.
Vatten: Ungträd trivs inte med torka. Vattna nyplanterade träd ordentligt de första åren, innan rotsystemet vuxit till sig. Äldre träd är mer torktåliga.
Mullbärsbladen får en sprakande, solgul höstfärg.
Beskära mullbär
Mullbär kan odlas både som enstammigt och som flerstammigt. Om inget annat anges är trädet uppstammat vid köpet.
Beskärningen är enkel och består bara av att man knipsar bort något enstaka skott som växer inåt i kronan. Gallra också bort frostskadade skott under försommaren.
Läs vidare i artikeln Odlingsskolan del 3: Grunder i beskärning om flera tips.
Sjukdomar och skador hos mullbär
En mycket frisk växt utan några kända, speciella skadegörare.
Dålig tillväxt hos mullbärsträd
Kan bero på att trädet står för blött och det därmed blir syrebrist för rötterna. Det i sin tur beror ofta på en kompakt jord som rötterna inte kan bryta igenom och att vatten inte kan dräneras bort.
Nyanlagda trädgårdar med lerjord kan ha problem med att det under matjordet bildats en så kallad sula, på grund av högt marktryck under bygget. Gräv ner ca 50-80 cm ner i jorden och kolla markprofilen. Om ett kompakt lager syns en bit ner under matjorden, behöver denna sula brytas och luckras upp där du vill plantera träd och buskar. Det görs med en så kallad alvluckrare som kan hyras på maskinhallar.
Skörd och lagring av mullbär
Användning av mullbär
Trätryck från 1840 som visar japansk sidenproduktion med mullbärsblad som utfodring till silkesfjärilens larver. Larverna syns som små vita, feta korvar här och var bland bladen. Till höger larverna i naturlig miljö.
I Sverige har man försökt sig på storskalig silkesproduktion vid två tillfällen, under 1700-talet på Drottningholm och under 1800-talet, främst ute på Visingsö i Vättern. Båda projekten lyckades visserligen få fram några kilon silkestyg, men de vita mullbärsträden var inte tillräckligt produktiva och härdiga för att överleva de tuffaste vintrarna.
Torkade mullbär är fantastiska i müsli. Sylt på mullbär är lyxigt till plättar, våfflor eller till scones.
Bären kryllar av de nyttiga antioxidanterna antocyaniner, som den starka färgen skvallrar om. De är också rika på C-vitamin, järn och kalcium.