Solvarma smultron är sommarlycka.
Smultron är jordgubbens lillasyster - men ändå så väsensskild. Plantan är lättodlad och väljer du månadssmultron kan du skörda hela sommaren.
Smaken är unik och alldeles fantastisk! Du hittar vårt frösortiment under bär och frukt och plantor under frukt och bär.
Så odlar du smultron
Välj sorter efter behov; revande sorter om du önskar marktäckning, tuvbildande om du önskar ett upprätt vätsätt och en lång skördeperiod i rabatten, utekrukan eller pallkragen. Månadssmultron ger skörd hela sommaren. Du hittar vårt sortiment av frön och plantor här.
Så smultron
Fröså under våren och försommaren. Fröna är ljusgroende, fukta såjorden och täck tunt med vermikulit som håller sådden fuktig. Läs gärna om fler tips i Faktabankens Frösådd av jordgubbar.
Plantera smultron
Plantera ut när smultronplantan är ordentligt rotad och börjat växa till sig med fyra-fem blad.
Plantera med ca 25 cm mellan plantorna.
Smultron stormtrivs i en rejäla utekrukor.
Jord och näring till smultron
Smultron trivs i sol och halvskugga i väldränerad jord.
De ska inte få för mycket kväve, då blir det mest blad på bekostnad av blomning och bär. Odlar du i kruka eller pallkrage är grönsaksjord ett bra val. Kontinuerlig inblandning av kompostjord är också gynnsamt med höjd mullhalt och en luftig struktur.
Vattna vid torrväder för högre skörd. Täckodla gärna med halm, gräsklipp och växtrester. Det bibehåller fukten och håller bären torra och fina.
Grundgödsla vår och sensommar med kogödsel. Den är rik på fosfor och kalium, som gynnar blomning och en god övervintring.
Föröka smultron
Föröka revbildande sorter med revplantor när skörden är över så att du varje år föryngrar dina plantor och ökar odlingen. Odla på en ny plats så att jordbundna sjukdomar inte följer med.
Låt inga plantor blir äldre än fyra år. Då får du friska, rikbärande jordgubbsplantor.
Genom att ta revplantor under sommaren får man snabbt ett eget smultronställe. Men smultron är också lätta att fröså, ett enkelt sätt att få många plantor.
Övervintra smultron i pallkrage
Smultron är härdiga, men tål inte att stå blött om fötterna vintertid. Därför är en upphöjd bädd eller odling i pallkrage och odlingslåda perfekt för smultronplantan också under vintern.
Samodling med smultron
Marktäckande smultron ger en lättskött odling. Bladen pryder också på hösten med sin sprakande höstfärg.
Martäckande, revbildande smultrong ger en lättskött och prydlig samodling med uppstammade träd. Det är en trevlig kombination i en utekruka eller odilngslåda på balkongen. Kompelttera med vårlökar för tidig blomning.
Tuvbildande smultron ger en snygg inramning till en rabatt eller ett odlingsland.
Revbildande smultron ger en snygg och lättskött odling
Skörd och lagring av smultron
Smultron har kort hållbarhet och avnjuts bäst färska.
Skörda när bäret är riktigt färgat, då är smaken som bäst.
Smultron har en mjuk textur och kort hållbarhet. Frys in överskottet, lätt mosade med en aning socker. Gott att ta fram till fil eller i glas och smoothies.
Användning av smultron
Smultronets ljuvliga smak kommer bäst till sin rätt som färsk, gärna till glass.
Inte mycket slår smaken av solvarma smultron. Den kommer bäst till sin rätt färsk. Gärna med andra bär, till glass eller i en smoothie.
Rårörda smultron med lite socker är gott till filen, scones, croissanter eller pannkakor.
Fakta om smultron
Svenskt namn: Smultron, skogssmultron, månadssmultron, parksmultron.
Vetenskapliga namn: Fragaria vesca
Månadssmultron F. vesca var. semperflorens
Vetenskapliga namn: Fragaria vesca
Månadssmultron F. vesca var. semperflorens
Parksmultron, F. moschata
Botanik: Vårt skogssmultrons urspung är inte helt klarlagt. Arten, Fragaria vesca, är vitt utbredd på hela det norra halvklotet. Smultron trivs på öppna marker som skogsgläntor och längs dikesrenar.
Smultron kräver en period av kyla för att blomma och sätta frukt.
Smultron kräver en period av kyla för att blomma och sätta frukt.
Smultron är, liksom hallon, en pionjärväxt som ofta påträffas på kalhyggen, eller vid öppna skogsgläntor.
Förmodligen är några av föräldrarna jättesmultron, F. chiloensis, från Chile och scharlakanssmulton, F. virginiana, från östra Nordamerika.
Här på Chiles bergssluttningar växer urmodern jättesmultron, Fragaria chiloensis.
Botaniskt är smultron inte ett äkta bär, utan en skenfrukt, en uppsvälld blombotten. På utsidan sitter ett förband med små nötter, som är smultronets frön.
Bären mognar under sommaren från grönvitt till rött. Albinoformerna är vita och saknar det röda färgämnet. Plantan förökar sig naturligt med revplantor och frösådd, främst genom fåglar som sprider fröna med sin spillning.
Svårighetsgrad: Lätt.
Läge: Trivs på en solig-halvskuggig plats. Smultron kan odlas på många ställen och är inte kinkig med vare sig jordmån eller näring. Odlingslåda, pallkrage eller en stor utekruka fungerar utmärkt. Tuvbildande sorter är snygga som inramning av en rabatt, medan revbildande sorter är perfekta som marktäckare.
Har du ont om plats är väggodling definitivt ett trevligt sätt att odla smultron på.
Härdighet: De flesta sorter är härdiga i hela landet.
Näring/jord: Klarar de flesta jordar, men trivs bäst i genomsläpplig, mullrik jord. Grönsaksjord fungerar utmärkt också till smultron.
Undvik för mycket kväve, som ger frodiga blad på bekostnad av blomning och skörd.
Gödsla varje vår med mullrik kogödsel som gynnar blomning, skörd och övervintring.
Vatten: Tål viss torka när plantorna väl är etablerade, men skörden blir rikligare om plantan inte utsätts för stressande torka.
Undvik för mycket kväve, som ger frodiga blad på bekostnad av blomning och skörd.
Gödsla varje vår med mullrik kogödsel som gynnar blomning, skörd och övervintring.
Vatten: Tål viss torka när plantorna väl är etablerade, men skörden blir rikligare om plantan inte utsätts för stressande torka.
Förökning: Frösådd. Revbildande sorter är lätt att föröka med revplantor. Vart fjärde-femte år föryngrar man odlingen för att hålla plantorna friska med högre skörd. Antingen med revplantor, eller genom att dela tuvor.
Sjukdomar och skador hos smultron
Smultron är en mycket frisk kultur. Fåglar och sniglar är en ständig hotbild i skördetid - under Växtskydd och barriärer hittar du bärnät, folieband och andra smarta hjälpmedel.
Läs också om De tio bästa tipsen mot sniglar.
Utebliven skörd
Ruggigt och kallt väder ger dålig pollinering.
Det händer att plantorna inte ger bär, eller att bären blir missbildade och frökrympta. Det beror antingen på kyla och frost i blomningen, eller dålig pollinering. Det kan i sin tur bero på en väldig kylig och regnig väderlek.
Dålig tillväxt med svaga plantor
Jordtrötthet: Ett samlingsnamn för symtom som drabbar vissa växtslag där jordbundna sjukdomar och näringsbrist lätt uppstår om de odlas för länge på samma plats. Smultronplantan ska inte bli äldre än fyra år. Tag därför kontinuerligt revplantor, eller dela tuvor, så att nya, friska plantor tar vid.
Olika sorter av smultron
Skogssmultron
Ursprungliga, klassiska smultron kallas också skogssmultron och av dessa finns många trevliga sorter. De ger skörd från midsommar och några veckor framåt. Skogssmultron har en söt, aromatisk smultronsmak. Plantorna revar sig och är därför bra som marktäckare.
'Linné' härstammar från botanikkungens småländska hemtrakter.
'Rödluvan' får vackert röda, söta bär på ganska högresta plantor.
Månadssmultron
Månadssmultron är lite större och har ibland en avlång form. De är goda, men inte riktigt lika söta som skogssmultron. Å andra sidan ger de skörd hela sommaren. De revar sig inte, utan växer i upprätta tuvor och ger lättplockade bär.
'Rügen' är en gammal, omtyckt sort som ger skörd hela sommaren av söta, ganska stora månadssmultron.
'Tubby Red' Får avlånga, vackra och söta bär.
Parksmultron
Parksmultron är storväxta, revar sig till ett marktäcke och ger goda, ganska stora bär under högsommaren.
Vanligt parksmultron, med stora bär på stadiga, högresta stjälkar.
Smulgubbe
Smulgubbe är en korsning av smultron och jordgubbe. Både bär och smak är ett mellanting av de båda arterna. En kul sortgrupp att testa.
Foto: Alexels, Wiliam Capraro, Karin Elmberg, E-planta ekonomisk förening, Lena Ljungquist och Åke Truedsson.
