Fakta om dragon
Dragon är en lättodlad kryddört med ett sirligt växtsätt. Ett måste till bearnaisesås och fantastisk i ägg- och kycklingrätter.
Svenskt namn: Dragon, fransk dragon, rysk dragon.
Vetenskapligt namn: Artemisia dracunculus Glauca-gruppen (rysk) och A. dracunculus Sativa-gruppen (fransk dragon)
Familj: Asteracea, asterväxter.
Sorter: Fransk dragon är en förädling av den ryska och har den bästa, mest intensiva smaken. Men blommorna är sterila och växten kan därför bara förökas med sticklingar eller rotskott.
Rysk dragon är betydligt mildare, men smaken intensifieras något vid torkning. Den ser ut om frans dragon men växer frodigare och frösås.
Botanik: Perenn, flerårig, halvbuske med ursprung i Sibiriens och södra Rysslands stäppmarker.
Vildväxande dragon. På den oansenliga blomman syns det nära släktskapet med malört och åbrodd.
På växtsättet och den oansenliga blomställningen i toppen syns att den är nära släkt med malört, Artemisia absinthium. I Sverige brukar inte dragonplantan hinna blomma.
Växttyp: Flerårig kryddört
Härdighet: Rysk dragon zon 6-7, fransk dragon zon 3.
Svårighetsgrad: Lätt
Höjd: 70-120 cm (rysk dragon är högre än den franska)
Blomfärg: Gulgrön
Jordmån: Mullrik, genomsläpplig.
Näring: Klarar mager mark men ger betydligt bättre skörd i kväverik jord. Gödsla med gräsklipp eller hönsgödsel.
Vattning: Torktålig.
Förodlas: Ja, särskilt i kalla trakter. Kan direktsås i varma, skyddade lägen.
Läge: Sol/halvskugga.
Odlingsplats: Kryddland, rabatt, utekruka, odlingslåda. Gärna en upphöjd bädd så att överskottsvatten kan dräneras bort.
Såtid: Inomhus feb-apr. Direktsådd mars-juni.
Sådjup: 0,5 cm
Avstånd: 40 cm
Radavstånd: 50 cm
Groningstemperatur: 15-25 °C
Groningstid: 4-12 veckor
Utvecklingstid: 8 veckor
Skörd: Juni-oktober
Förökningssätt: Frö (rysk dragon), sticklingar eller rotskott (fransk dragon).
Härdighet: Rysk dragon zon 6-7, fransk dragon zon 3.
Svårighetsgrad: Lätt
Höjd: 70-120 cm (rysk dragon är högre än den franska)
Blomfärg: Gulgrön
Jordmån: Mullrik, genomsläpplig.
Näring: Klarar mager mark men ger betydligt bättre skörd i kväverik jord. Gödsla med gräsklipp eller hönsgödsel.
Vattning: Torktålig.
Förodlas: Ja, särskilt i kalla trakter. Kan direktsås i varma, skyddade lägen.
Läge: Sol/halvskugga.
Odlingsplats: Kryddland, rabatt, utekruka, odlingslåda. Gärna en upphöjd bädd så att överskottsvatten kan dräneras bort.
Såtid: Inomhus feb-apr. Direktsådd mars-juni.
Sådjup: 0,5 cm
Avstånd: 40 cm
Radavstånd: 50 cm
Groningstemperatur: 15-25 °C
Groningstid: 4-12 veckor
Utvecklingstid: 8 veckor
Skörd: Juni-oktober
Förökningssätt: Frö (rysk dragon), sticklingar eller rotskott (fransk dragon).
Det går snabbt att få fram nya plantor genom att ta halvförvedade sticklingar under sensommaren. Läs i Gröna kalendern augusti hur det går till.
Odlingsråd för dragon
Rysk dragon är lätt att fröså. Så fort groddbladen kikar fram behövs ordentligt med ljus och en sval placering så att plantan inte ränner iväg och blir gänglig.
- Så inomhus i såjord. Fram till april behövs växtbelysning för att plantorna ska bli kompakta och fina. I Odlingsskolan del 1: Frösådd finner du alla råd för att lyckas med starten.
- Eller så direkt på växtplatsen under våren och försommaren.
- Dragon har små krav på växtplatsen, men tål inte att stå blött. Se därför till att krukan eller marken kan dränera bort överskottsvatten.
- På våren och försommaren kan fransk dragon förökas genom att ta rotskott. Eller tar man halvförvedade sticklingar under högsommaren, som med lavendel. I Gröna kalendern augusti kan du läsa om hur det går till.
- Lämna plantan i fred att vissna ner under hösten/vintern. Riset underlättar övervintringen och skyddar rotsystemet. Klipp tillbaka risiga skott som övervintrat under senvåren, så kommer nya, fräscha skott att bryta fram.
En bra plats för dragon är upphöjda odlingslådor, som här mot en värmande husvägg.
Sjukdomar och problem vid odling av dragon
Vanligen problemfri.
Gula blad och avstannad tillväx
Kan bero på syrebrist i jorden med överskott av vatten. Se till att krukan eller jorden är väldränerad.
Det kan också vara näringsbrist. Ge hönsgödsel eller ett rejält lager med gräsklipp.
Det kan också vara näringsbrist. Ge hönsgödsel eller ett rejält lager med gräsklipp.
Svag tillväxt
Näringsbrist. Ge hönsgödsel eller ett rejält lager med gräsklipp.
Skörd och förvaring av dragon
Torkning av dragon längst till höger och närbesläktade malört i mitten. Smaken blir betydligt starkare vid torkning.
Skörda av de unga toppskotten som har mest smak. Klipp med vass sax ovanför ett blad, ungefär 1/3 ner på skottet. Använd t.ex vår sekatör - Pruning snips. Man använder sedan bladen som kryddört.
Smaken blir mer intensiv om bladen torkas. Klipp av flera skott och torka antingen som hängande buketter, eller repa av bladen och torka i en örttork.
Förvara torkade blad i lufttäta burkar.
Användning av dragon
Det är busenkelt att göra god vinäger och olja genom att bara sticka ner en kvist i en flaska.
Torkad dragon har en mer intensiv och samtidigt mjukare smak än färsk.
Dragon är oumbärlig till hemmagjord bearnaisesås. Det är också en fantastisk krydda till kyckling, fisk, tomat- och äggrätter.
Dragon är oumbärlig till hemmagjord bearnaisesås. Det är också en fantastisk krydda till kyckling, fisk, tomat- och äggrätter.
Lägg en dragonkvist i god vinäger eller fin olja – så har du alltid en smakrik bas till dressing. Också en trevlig present att ge bort.
Foto: Karin Elmberg, Kolforn och David J. Stang.
