I milda delar av landet, eller om du odlar i en varmbänk, kan du så och skörda snabba, köldtåliga bladgrönska långt fram på hösten/tidiga vintern. Tillväxttakten är långsamt, men ger välkommet vintergrönt till köket innan värsta kylan kommer. Men det är lite gambling; kommer sträng kyla får man räkna med att de späda plantorna tacklar av. Men dessa köldtåliga växtslag kan mycket väl klara pärsen och sedan komma igen med en tidig vårskörd.
Förutom temperaturen är ljuset en kritisk faktor. De flesta växtslag behöver minst 10 timmars ljus för att inte sluta växa helt.
Förutom temperaturen är ljuset en kritisk faktor. De flesta växtslag behöver minst 10 timmars ljus för att inte sluta växa helt.
Åtta köksväxter att så och skörda vintertid
Satsa på det här gänget om du vill testa att så och skörda under vintern. En mild höst och tidig vinter kan du få fina skördar.
1. Mizunakål
Mizunakål, Brassica rapa
2. Senapskål, ruccola
Senapskål, rucola, Eruca sativa3. Sareptasenap
Sareptasenap, Brassica juncea4. Sibirisk bladraps
Sibirisk bladraps, Brassica napus
5. Spenat
Spenat, Spinacia oleracea6. Vinterkrasse, vårgyllen
Vinterkrasse, vårgyllen, Barbarea verna7. Vinterportlak
8. Vintersallat, machesallat
Vintersallat, machesallat, Valerianella locustaTips för vinterodling
En odlingstunnel med fiberduk är suverän för att skydda och driva på under vår, höst och vinter.
Det gäller att bädda väl för sådden, eller om möjligt plantera ut småplantor som du fördrivit.
- Odla antingen i kallväxthus, tunnelväxthus eller använd en odlingstunnel som finns i flera storlekar och varianter med särskilt isolerande duk.
- Om möjligt, välj en södervänd sluttning för att fånga maximalt med ljus.
- Gräv en bädd, ca 40 cm djup och bottna med kogödsel. Fortsätt med kompost- och bladrester från trädgården. Överst ett ordentligt lager mullrik odlingsjord.
- Om du odlar du i växthus ger tillskottsljus med växtlampa tillväxten en fantastisk skjuts.
- Odla enligt anvisning för respektive växtslag. Observera att kålväxterna, Brassica, har en sexårig växtföljd. Här kan du läsa mer om hur växtföljd funkar i kökslandet.
Foto: Karin Elmberg, Salicyna och Teun Spaans m fl.
