En sort med stora, krämvita rötter. Mycket lättodlad med fröband, då ingen gallring behövs. Kan lagras länge i kylskåp, eller stå kvar i landet med vintertäckning. Rötterna är köldtåliga och sötman förstärks av köldgrader. Palsternacka är en delikatess att ugnsrosta med andra rotfrukter också god till puré i soppa och gratänger.
Vetenskapligt namn: Pastinaca sativa 'Hollow Crown'
Såtid: mars-maj/okt-nov
Såplats: Så direkt på växtplatsen.
Typ: Två-årig rotfrukt, skördas första året
Läge: Sol/halvskugga i näringsrik jord.
Blomning/skörd: sep-feb
Höjd:
Antal frön:ca 500 st
